
Хочу поделиться с вами простым рецептом холодца, который я приготовлю в мультиварке.
Для приготовления данного блюда подойдет и свинина, и курица, и говядина. Я буду использовать рецепт на основе говядины.
Для приготовления 1,5 кг холодца потребуются:
1. Говяжья голень
2. Говяжья рулька с мясом
3. Луковица
4. Морковь
5. Несколько зубчиков чеснока
6. Лавровый лист
7. Перец горошком
8. Соль
Голень и рулька подбираются индивидуально, в зависимости от объема вашей кастрюли.
На первом этапе приготовления необходимо в течении нескольких часов варить голень и рульку в обычной воде (без специй). Я буду пользоваться мультиваркой Polaris EVO 0445DS. Хорошо, что там уже предусмотрен режим «Холодец». Положив мясо в керамическую чашу, я установила таймер на шесть часов и отправилась заниматься домашними делами.
Когда подошло время и мультиварка издала звук о готовности, открыв крышку я увидела, что мясо отошло от костей, а бульон стал насыщенным и густым. Теперь в бульон необходимо положить ломтики лука и моркови, затем добавить заготовленные специи и варить полученную смесь еще один час при температуре 100 градусов.
В мультиварке Polaris EVO 0445DS есть режим «Мой рецепт Plus», где можно задать постоянную температуру. Благодаря данному режиму можно приготовить даже более сложные блюда.
Через час мясу нужно дать немного остыть, а бульон процедить от овощей и костей. Мясо необходимо мелко порубить, смешать с протертым чесноком и выложить на дно формы.
Я использую небольшую стеклянную посуду. Мясом и чесноком нужно равномерно заполнить дно формы, а после залить емкость процеженным ранее бульоном. После чего он должен охладиться до комнатной температуры и постоять в холодильнике до полного застывания.
Готовый холодец подают нарезанными кусочками с добавлением протертого хрена.
Также блюдо можно украсить зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Ильвина Гимаева
Latest posts by Ильвина Гимаева (see all)
- Пробуем кильку в томатном соусе «Кублей». Продукт из Казахстана - 22.07.2020
- Пробуем вафли BAYAN SULU. Продукт из Казахстана - 17.07.2020
- Пробуем вафли «Артек». Продукт из Казахстана - 15.07.2020