Готовим чевапчичи по простому рецепту

Надоели покупные сосиски? Редакция «Япоел» любит готовить и хочет поделиться с вами простым рецептом приготовления знаменитых чевапчичи.

Ингредиенты:

вырезка из говядины (500 гр),
пару зубчиков чеснока,
половина чайной ложки перца и соли.

Разделываем мясо, режем на небольшие кусочки. Готовим маринад, чтобы замочить мясо, это придаст ему сочность, аромат и сделает его мягким.

В воду добавляем перец, соль и протертый через тёрку чеснок, кипятим и остужаем, кладём туда мясо на 5-10 часов.

Готовим фарш из промаринованного мяса. Пропускаем кусочки через мясорубку несколько раз.

Для приготовления фарша использовали мясорубку Polaris PMG 3043L ProGear Inside, которая перемалывает мясо в фарш менее чем за минуту.

Почему я выбрала именно эту мясорубку? Потому что в комплекте поставки имеется специальная насадка для формирования колбасок. После того как пропустили фарш, перемешиваем до однородной массы и закладываем снова в мясорубку, но с насадкой для формирования чевапчичи.

Чевапчичи получаются ровными, одинаковой длины и формы.

Чевапчичи можно приготовить на сковороде, в духовке, а я решила воспользоваться гриль-прессом Polaris PGP 0903. За 10 минут у меня получился готовый продукт, обжаренный со всех сторон. И без брызгов масла по всей кухне!